Συνταγές

Εύκολη σάλτσα Verde με κοτόπουλο

Αυτή είναι η ευκολότερη συνταγή κοτόπουλου με σαλτσα verde που παρασκευάζεται στο λεπτό, ιδανική για τάκος και πολλά άλλα!

 

Τα φιλέτο κοτόπουλου ή τα στήθος κοτόπουλου σιγοβράζουν σε προπαρασκευασμένη σάλτσα με κύμινο και μπαχαρικά για μια πολύ εύκολη και γρήγορη λύση ! Είναι  εξαιρετική βάση για τοστ κοτόπουλου, πάνω από ρύζι με κόλιαντρο, σε τάκος, ως γέμιση για enchiladas, και πολλά άλλα! Παρακάτω είναι η συνταγή μου για κοτόπουλο verde tostadas! Μερικές μέρες είναι πολυάσχολες με δραστηριότητες μετά το σχολείο, και τότε είναι που στρέφομαι στο Instant Pot  μου.

 

Πώς να φτιαξετε ένα μπολ κοτόπουλο με σάλτσα verde

  1. Ξεκινήστε με κινόα ή ρύζι ως βάση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο καστανό ρύζι ή άλλο ρύζι.
  2. Προσθέστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο.
  3. Προσθέστε μαύρα φασόλια για φυτικές ίνες και περισσότερη πρωτεΐνη.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας λαχανικά όπως φρέσκες ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, καλαμπόκι, αβοκάντο, κόλιαντρο ή λάιμ .
  5. Προαιρετικές επικαλύψεις σάλτσα καλαμποκιού, γουακαμόλε ή τυρί.

 

Υλικά

  • 680 γρ μπούτι κοτόπουλου χωρίς δέρμα ή στήθος κοτόπουλου
  • 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 1/8 κ.γ. ρίγανη
  • 1/8 κ.γ. κύμινο
  • αλάτι,
  • 453 γρ καβουρδισμένο salsa verde

 

Εκτέλεση

  1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με σκόνη σκόρδου, ρίγανη, κύμινο και αλάτι και το τοποθετούμε στον πάτο της αργής κουζίνας.
  2. Καλύπτουμε με salsa verde, και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 2 ώρες ή σε χαμηλή για 4 ώρες.
  3. Αφαιρούμε το κοτόπουλο
  4. Αφαιρούμε 2/3 φλιτζάνι υγρό από την αργή κουζίνα και το πετάμε (εκτός αν θέλουμε να το βάλουμε πάνω από το ρύζι).
  5. Τοποθετούμε το τεμαχισμένο κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα με την υπόλοιπη σάλτσα, προσθέτουμε καρυκεύματα αν χρειαστεί και το διατηρούμε ζεστό.

Instant Pot

  1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με σκόνη σκόρδου, ρίγανη, κύμινο και αλάτι και το τοποθετούμε στον πάτο του Instant Pot.
  2. Καλύπτουμε με salsa verde, και μαγειρεύουμε σε υψηλή πίεση 20 λεπτά.
  3. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, και το κόβουμε με 2 πιρούνια.

 

Διατροφική αξία ανα 100γρ

Θερμίδες 128,6 kcal
Υδατάνθρακες 2,5 γρ
Λιπαρά 4,7 γρ
Πρωτεΐνες 17,5 γρ

 

Tips

  • Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου ή μπούτι κοτόπουλου .
  • Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας σάλτσα με βάση την ντομάτα στη θέση του salsa verde.
  • Προσθέστε λίγο καλαμπόκι ή μαύρα φασόλια μαζί με το κοτόπουλο.

 

 

Καλή όρεξη!!