Ω-3 και Ω-6 λιπαρά οξέα

Τι είναι τα λιπαρά οξέα;

Τα ω-3 και ω-6 είναι λιπαρά οξέα που ανήκουν στην ομάδα των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι ¨απαραίτητα¨ για τον οργανισμό . Τα συγκεκριμένα λιπαρά δεν μπορεί να τα συνθέσει ο οργανισμός αλλα μπορούμε να τα προσλάβουμε μέσω της τροφής.

 

Ποιες είναι οι ιδιότητές τους; 

  • έχουν προστατευτική δράση έναντι των καρδιαγγειακών νοσημάτων
  • βοηθάνε την ανάπτυξη του εγκεφάλου, των ματιών και των νευρώνων στα βρέφη
  • έχουν αντιφλεγμονώδη δράση
  • έχουν αντιθρομβωτικές ιδιότητες
  • βοηθάνε στην πρόληψη ή/και στην αντιμετώπιση κατάθλιψης, άνοιας, άσθματος, κάποιων τύπων καρκίνου, διαβήτη και αυτοάνοσων ασθενειών
  • μειώνουν τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και ρίχνουν την πίεση

 

  

 

Ποιες είναι οι πηγές των ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων; 

Πλούσιες πηγές σε ω-3 λιπαρά οξέα είναι τα λιπαρά ψάρια και συγκεκριμένα ο σολομός, το σκουμπρί, η ρέγγα, η πέστροφα και ο φρέσκος τόνος, όπως και ο λιναρόσπορος, οι ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φυστίκια). το σουσάμι, η κολοκύθα, τα μούρα, το μάνγκο, τα μύρτιλλα,  και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το κραμβέλαιο, η σόγια και λινέλαιο.

Τροφές πλούσιες σε ω-6 λιπαρά οξέα είναι τα φυτικά έλαια, τα αυγά, τα πουλερικά, και το χοιρινό κρέας.

 

 

Συνιστώμενη δόση

Συστήνεται η κατανάλωση λιπαρών ψαριών 1-2 φορές την εβδομάδα.