Κλινική διατροφη

 

Η νόσος του Χασιμότο προκαλείται από υπερδραστήριο ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να βοηθηθεί με διατροφικές αλλαγές. Υπάρχουν πολλοί τύποι τροφών που πρέπει να καταναλώνετε στη διατροφή του Χασιμότο, ωστόσο, είναι σημαντικό να αποφεύγετε ορισμένες τροφές επειδή μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας.

 

Το Hashimoto και η διατροφή συνδέονται στενά. Η νόσος του Χασιμότο είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που επηρεάζει τον θυρεοειδή αδένα. Μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, κόπωση και κατάθλιψη εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί αυτό είναι με αλλαγές διατροφής. Υπάρχουν ορισμένες τροφές που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε Hashimoto, επειδή μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας ή να προκαλέσουν έξαρση της ίδιας της νόσου.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα τροφών που μπορούν να προκαλέσουν επίθεση:

Η νόσος του Χασιμότο προκαλείται από υπερδραστήριο ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να βοηθηθεί με διατροφικές αλλαγές. Υπάρχουν πολλοί τύποι τροφών που πρέπει να καταναλώνετε στη διατροφή του Χασιμότο, ωστόσο, είναι σημαντικό να αποφεύγετε ορισμένες τροφές επειδή μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας.

Η νόσος του Χασιμότο προκαλείται από υπερδραστήριο ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να βοηθηθεί με διατροφικές αλλαγές. Υπάρχουν πολλοί τύποι τροφών που πρέπει να καταναλώνετε στη διατροφή του Χασιμότο, ωστόσο, είναι σημαντικό να αποφεύγετε ορισμένες τροφές επειδή μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας.

• Γαλακτοκομικά: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα και το τυρί περιέχουν γλουτένη, η οποία φλεγμονή του βλεννογόνου του εντέρου, το οποίο οδηγεί σε σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου και πυροδοτεί την αυτοάνοση απόκριση που προκαλεί τη νόσο του Χασιμότο. Συνιστάται η αποφυγή όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων, εκτός εάν έχετε επιβεβαιώσει ότι τα ανέχεστε καλά (που σημαίνει ότι δεν προκαλούν φλεγμονή).
• Γλουτένη: Η γλουτένη έχει συνδεθεί με αυξημένη φλεγμονή στο σώμα και αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτοάνοσων διαταραχών όπως η θυρεοειδίτιδα Hashimoto ή άλλοι τύποι παθήσεων του θυρεοειδούς όπως η νόσος Graves.[1] Εάν έχετε διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, τότε προφανώς η γλουτένη θα ήταν ένα πρόβλημα για όλους, αλλά για όσους δεν έχουν κοιλιοκάκη αλλά εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν πεπτικά προβλήματα όταν καταναλώνουν δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, τότε σκεφτείτε να αφαιρέσετε όλες τις πηγές από τη διατροφή σας έως ότου τα συμπτώματα βελτιωθούν αρκετά. Η επαναφορά μικρών ποσοτήτων δεν θα δημιουργήσει πλέον προβλήματα!

 

1. Σόγια, λεκιθίνη σόγιας και τόφου

Εάν έχετε Hashimoto και προσπαθείτε να διαχειριστείτε τα συμπτώματά σας, μπορεί να αναρωτιέστε εάν η σόγια είναι ασφαλής για εσάς.

Η σόγια και τα παράγωγά της μπορεί να είναι μια μεγάλη πηγή ιωδίου στη διατροφή και αυτό μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του θυρεοειδούς. Για παράδειγμα, το τόφου περιέχει περίπου 40 mg ιωδίου ανά 100 γραμμάρια (περίπου 2 ουγγιές). Αν και μικρές ποσότητες είναι καλές, η υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα υποθυρεοειδισμού όπως αύξηση βάρους και κόπωση.

Πολλοί άνθρωποι με Χασιμότο έχουν επίσης ευαισθησία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη, επομένως η κατανάλωση προϊόντων σόγιας αυξάνει τον κίνδυνο να εμφανίσουν πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα ή δυσκοιλιότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, εάν δεν έχετε ανεπιθύμητες ενέργειες, τότε δεν υπάρχει λόγος να μην συμπεριλάβετε αυτές τις τροφές στη διατροφή σας ως μέρος ενός γενικού προγράμματος υγιεινού τρόπου ζωής που περιλαμβάνει επίσης πολλά φρέσκα λαχανικά/φρούτα!

2. Γλουτένη και σιτάρι, συμπεριλαμβανομένων όλων των μορφών αλεύρου σίτου, πίτουρου σίτου και προϊόντων χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται με κολλώδες ρυζάλευρο (αμάρανθος, φαγόπυρο ή κεχρί).

Ο λόγος για αυτό είναι ότι αυτές οι τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη γλιαδίνη. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια αυτοάνοση απόκριση σε άτομα που έχουν θυρεοειδίτιδα Hashimoto ή νόσο Graves λόγω της ευαισθησίας τους στις πρωτεΐνες γλουτένης.

3. Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και συμπληρώματα ασβεστίου που περιέχουν μη γαλακτοκομικές πηγές ασβεστίου. Αυτά περιλαμβάνουν ασβέστιο από αμύγδαλα, μπρόκολο, ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, φουντούκια, σπόρους κάνναβης, σουσάμι και ηλιόσπορους. Μπορείτε να πάρετε ασβέστιο από πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το bok choy και το λάχανο.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να τρώτε πολύ αλάτι ή τροφές πλούσιες σε κάλιο, όπως οι μπανάνες ή ο χυμός πορτοκαλιού, επειδή μπορεί να παρεμβαίνουν στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών (2).

4. Τα υποκατάστατα γαλακτοκομικών τροφίμων μπορεί να περιέχουν γαλακτοκομικά παράγωγα όπως καζεΐνη ή απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος στη βάση τους για να δημιουργήσουν την κρεμώδη υφή που απαιτείται για απομίμηση τυριών ή υποκατάστατα τυριού κρέμα χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων ή αυγών. Πρέπει να μείνετε μακριά από αυτές τις τροφές εάν ακολουθείτε ένα αυστηρό πρόγραμμα διατροφής γιατί μπορεί να περιέχουν συστατικά που δεν αναγράφονται στην ετικέτα αλλά προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα!

Η θυρεοειδίτιδα Hashimoto είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που προσβάλλει τον θυρεοειδή αδένα και προκαλεί υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Η θυρεοειδίτιδα Hashimoto είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που προσβάλλει τον θυρεοειδή αδένα και προκαλεί υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Η θυρεοειδίτιδα Hashimoto είναι επίσης γνωστή ως χρόνια λεμφοκυτταρική θυρεοειδίτιδα, χρόνια αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα και νόσος του Grave.

Επηρεάζει περίπου το 8% των γυναικών και το 1% των ανδρών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό (χαμηλά επίπεδα θυρεοειδικής ορμόνης) εάν δεν αντιμετωπιστεί σωστά με φαρμακευτική αγωγή ή χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση ολόκληρου ή μέρους του πάσχοντος αδένα σας.

Με το Hashimoto, είναι σημαντικό να θρέφετε το σώμα σας με τις σωστές τροφές που θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και θα στηρίξουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

• Θρέψτε το σώμα σας με τις σωστές τροφές που θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και θα στηρίξουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.
• Αποφύγετε τροφές που σας προκαλούν πρήξιμο ή κατακράτηση νερού (όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα).
• Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη D για να υποστηρίξετε την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών και να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό.

Η κύρια συμβουλή για τα άτομα με Χασιμότο είναι να τρώνε τροφές πλούσιες σε ιώδιο και σελήνιο.

Το ιώδιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, επομένως είναι σημαντικό να το λαμβάνετε αρκετό εάν έχετε υπολειτουργικό θυρεοειδή. Οι τροφές που περιέχουν φυσικά ιώδιο περιλαμβάνουν:

• Θαλασσινά, όπως σαρδέλες, γαρίδες και μουρουνέλαιο (τα δύο τελευταία είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη D).
• Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα και το γιαούρτι (αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές μάρκες προσθέτουν επιπλέον ιώδιο).
• Φρούτα όπως μπανάνες, φράουλες και πεπόνι.

Η ανεπάρκεια ιωδίου έχει συνδεθεί με τον υποθυρεοειδισμό και το Χασιμότο, επομένως είναι σημαντικό να λαμβάνετε αρκετό ιώδιο από πηγές τροφίμων. Το RDA για το ιώδιο είναι 150 mcg την ημέρα για τους ενήλικες, αλλά μπορεί να θέλετε να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε ακόμη περισσότερα από αυτό.

Το ιώδιο μπορεί να βρεθεί σε θαλασσινά όπως ο μπακαλιάρος, τα στρείδια και οι γαρίδες. φύκια όπως φύκια ή nori (αποξηραμένα φύλλα φυκιών). γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι. αυγά; μερικά φρούτα όπως οι μπανάνες? ψωμιά που παρασκευάζονται με ιωδιούχο αλάτι και εμπλουτισμένα δημητριακά όπως δημητριακά ρυζιού krispies ή δημητριακά corn flakes (ελέγξτε τις ετικέτες τους).

Μερικά από τα αγαπημένα μας τρόφιμα που είναι πλούσια σε ιώδιο περιλαμβάνουν τα θαλασσινά – ιδιαίτερα τα φύκια, τα ψάρια, τις γαρίδες και τα μύδια. και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι, το κεφίρ και το βούτυρο keifer έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A & D που βοηθούν στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το καλύτερο μέρος αυτών των φαγητών είναι ότι είναι νόστιμα! Επομένως, μην ανησυχείτε μήπως χρειαστεί να φάτε κάτι ήπιο ή βαρετό μόνο και μόνο επειδή σας κάνει καλό. Μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας γεύματα ενώ συνεχίζετε να λαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε από αυτά.

Το σελήνιο είναι επίσης σημαντικό για την υγεία του θυρεοειδούς, καθώς παίζει ρόλο στο πόσο καλά ο θυρεοειδής αδένας παράγει ορμόνες και πόσο καλά ρυθμίζει το μεταβολισμό στο σώμα μας. Η έλλειψη σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε υποθυρεοειδισμό, ο οποίος εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους, απώλεια μαλλιών, κόπωση και κατάθλιψη.

Η ανεπάρκεια σεληνίου είναι σπάνια, αλλά συμβαίνει όταν δεν λαμβάνετε αρκετό σελήνιο από τη διατροφή ή τα συμπληρώματά σας (αν και οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν αρκετό από τη διατροφή τους). Σε ορισμένες περιπτώσεις ανεπάρκειας σεληνίου μπορεί να παρατηρήσετε συμπτώματα όπως:

• Τριχόπτωση ή αραίωση μαλλιών
• Επώδυνες διευρυμένες αρθρώσεις (αρθρίτιδα)
• Χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας) – αυτός ο τύπος χοληστερόλης βοηθά στην απομάκρυνση του λίπους από τα αιμοφόρα αγγεία σας, ώστε να μην συσσωρεύεται εκεί προκαλώντας αθηροσκλήρωση που οδηγεί σε καρδιακές προσβολές/εγκεφαλικά

Το σελήνιο μπορεί να βρεθεί φυσικά σε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας (1), κόκκινο κρέας (μοσχάρι και αρνί), κρέατα οργάνων όπως συκώτι και νεφρά, θαλασσινά όπως στρείδια, γαρίδες και καλαμάρια. και δημητριακά ολικής αλέσεως όπως καστανό ρύζι και αλεύρι φαγόπυρου (1). Αλλά αν δεν τρώτε τακτικά αυτές τις τροφές, ίσως να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο συμπλήρωσης με σελήνιο ή να τρώτε περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα όταν είναι δυνατόν!

Εκτός από την κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής που περιέχει άφθονα ολόκληρα τρόφιμα, όπως φρούτα/λαχανικά/ ξηρούς καρπούς/σπόρους κ.λπ., υπάρχουν επίσης πολλοί άλλοι τρόποι που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της υγείας του θυρεοειδούς σας:

Η Νόσος του Χασιμότο είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που προσβάλλει τον θυρεοειδή αδένα.

Το Hashimoto είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που προσβάλλει τον θυρεοειδή αδένα. Το ανοσοποιητικό σύστημα πιστεύει λανθασμένα ότι χρειάζεται να επιτεθεί στο σώμα σας και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από συμπτώματα όπως κόπωση, αύξηση βάρους και κατάθλιψη.

Τα καλά νέα είναι ότι πολλά άτομα με Hashimoto μπορούν να βοηθηθούν μέσω της διατροφής ή των αλλαγών στον τρόπο ζωής, όπως η διασφάλιση ότι κοιμάστε αρκετά κάθε βράδυ (τουλάχιστον 7 ώρες) και η τακτική άσκηση – ακόμα κι αν είναι απλώς περπάτημα 30 λεπτών κάθε μέρα!

Ο θυρεοειδής είναι υπεύθυνος για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες ρυθμίζουν το μεταβολισμό και την ανάπτυξη. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι η θυροξίνη (Τ4), η οποία παράγεται από τα ωοθυλακικά κύτταρα του θυρεοειδούς αδένα. Η Τ4 μετατρέπεται σε τριιωδοθυρονίνη (Τ3) στους ιστούς του σώματος αφαιρώντας ένα μόριο ιωδίου από τη δομή του.

Η παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών ξεκινά με τη θυρεοσφαιρίνη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κολλοειδές μέσα στα ωοθυλάκια που αποτελούν τον θυρεοειδή αδένα σας. Όταν τρώτε τροφή που περιέχει ιώδιο ή παίρνετε ένα από του στόματος συμπλήρωμα που το περιέχει (όπως τα δισκία φύκια), θα ταξιδέψει μέσω της κυκλοφορίας του αίματός σας μέχρι να φτάσει στα νεφρά σας όπου φιλτράρουν τυχόν υπερβολικές ποσότητες προτού απεκκριθούν από το σώμα μέσω των ούρων ή του ιδρώτα– αλλά όχι πριν μετατραπούν σε ένζυμα μονοδεϊωδινάσης τύπου II από ένζυμα υπεροξειδάσης που παράγονται από λευκά αιμοσφαίρια που ονομάζονται λεμφοκύτταρα που βρίσκονται εντός λεμφαδένων κοντά σε περιοχές όπου τα μεγάλα αγγεία εισέρχονται σε άλλα όργανα όπως πνεύμονες ή εντερικές θήκες που βρίσκονται πίσω από τους μύες της γλώσσας που εκτείνονται προς την περιοχή του λαιμού όπου προσκολλώνται απευθείας στις νευρικές απολήξεις που βρίσκονται κοντά στα σημεία εξόδου της καρωτιδικής αρτηρίας, όπου απελευθερώνουν το περιεχόμενό τους απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος χωρίς να περάσουν πρώτα από το κεντρικό νευρικό σύστημα, ώστε κανείς να μην ξέρει πότε κάτι πάει στραβά, εκτός ίσως από κάποιον που είχε παρουσιάσει συμπτώματα πριν από τη διάγνωση

 

Εξαιτίας αυτού, είναι απαραίτητα για τη συνολική υγεία.

 

Η νόσος του Hashimoto προκαλείται από μια αυτοάνοση αντίδραση που επιτίθεται στον θυρεοειδή αδένα και μπορεί να οδηγήσει σε υποθυρεοειδισμό (χαμηλά επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών). Αυτό μπορεί να προκαλέσει πολλά συμπτώματα, όπως κόπωση και αύξηση βάρους. Η πιο κοινή θεραπεία για τη νόσο του Χασιμότο είναι η λήψη συνθετικών θυρεοειδικών ορμονών όπως το Synthroid ή το Levoxyl. Ωστόσο, ορισμένοι ασθενείς προτιμούν να μην χρησιμοποιούν αυτά τα φάρμακα επειδή δεν θέλουν να πάρουν κάτι συνθετικό όταν το σώμα τους είναι ικανό να παράγει τις ορμόνες του με φυσικό τρόπο — και υπάρχουν τρόποι που μπορείτε να το κάνετε αυτό!

Εάν πάσχετε από τη νόσο του Χασιμότο, μπορεί να εμφανίσετε πολλά συμπτώματα όπως κόπωση, κατάθλιψη, αύξηση βάρους και ξηρό δέρμα και απώλεια μαλλιών.

Το Hashimoto είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στον θυρεοειδή αδένα σας (ή σε οποιοδήποτε άλλο όργανο). Αυτό μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό που οδηγεί σε χαμηλά επίπεδα θυρεοειδικής ορμόνης στην κυκλοφορία του αίματος.

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• Κόπωση
• Κατάθλιψη
• Αύξηση/απώλεια βάρους
• Ξηρό δέρμα/απώλεια μαλλιών

Υπάρχουν ορισμένες τροφές που μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της νόσου του Χασιμότο και πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με αυτήν την πάθηση.

• Γαλακτοκομικά προϊόντα: Το αγελαδινό γάλα, το τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ιώδιο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αυτοάνοση απόκριση σε άτομα με Χασιμότο. Εάν είστε ευαίσθητοι στο αγελαδινό γάλα ή έχετε διαγνωστεί με αλλεργία σε αυτό (που ονομάζεται δυσανεξία στη λακτόζη), τότε θα θέλετε να αποφύγετε εντελώς αυτές τις τροφές.
• Προϊόντα σόγιας: Οι σπόροι σόγιας περιέχουν φυτοοιστρογόνα (φυτικές ενώσεις που μιμούνται τα οιστρογόνα) που μπορεί να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς και να επιδεινώσουν τα συμπτώματα υποθυρεοειδισμού όπως κόπωση, αύξηση βάρους και δυσκοιλιότητα. Εάν δεν είστε αλλεργικοί στη σόγια — οπότε θα προκαλούσε κνίδωση στο δέρμα σας — δοκιμάστε να εισάγετε μικρές ποσότητες tofu ή edamame στη διατροφή σας σταδιακά για να μην το παρακάνετε αμέσως!

Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά θα βοηθήσει με τυχόν διατροφικές ελλείψεις που μπορεί να προκαλούν τα συμπτώματα του χασιμότο

Εάν αντιμετωπίζετε συμπτώματα του Χασιμότο, είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να προκαλέσουν πολλά από τα συμπτώματα που σχετίζονται με το Hashimoto, όπως κόπωση, αύξηση βάρους και κατάθλιψη. Με την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, Β6, C και Ε. σίδερο; ψευδάργυρος; σελήνιο; ιώδιο και μαγνήσιο – μπορείτε να βοηθήσετε στη βελτίωση της συνολικής υγείας και της ποιότητας ζωής σας.

Συμπερασματικά, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το Hashimoto είναι μια πολύπλοκη αυτοάνοση νόσος και υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να συμβάλουν στην εμφάνισή της. Είναι σημαντικό να συνεργαστείτε με τον γιατρό ή το διατροφολόγο σας  για να προσδιορίσετε τι μπορεί να προκαλεί τα συμπτώματά σας και πώς να τα διαχειριστείτε καλύτερα.