Συνταγές

Tacos κοτόπουλου με γέμιση μαρούλι-ντομάτα, αβοκάντο και τυρί Cotija σερβιρισμένα σε ψητή τορτίγια.

Μια γρήγορη και εύκολη λύση για το βραδινό σας!

 

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από αλάτι, σκόνη τσίλι, πάπρικα, κόκκινο πιπέρι και σκόνη σκόρδου για να καρυκεύσετε το κοτόπουλο.

Εάν προτιμάτε ένα πιο πικάντικο πιάτο, προσθέστε πιπεριές jalapeno

Μπορείτε να αλλάξετε το μαρούλι με λάχανο.

 

Αν προτιμάτε να παραλείψετε τις τορτίγιες, αυτό το πιάτο γίνεται μια μεγάλη σαλάτα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τορτίγια ολικής αλέσεως αντί για καλαμπόκι.

 

ΥΛΙΚΑ

 

Για το κοτόπουλο:

• 450γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε λεπτές φέτες
• 1 1/4 κ.γ αλάτι (καρυκευμένο που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας)
• 1 κ.γ ελαιόλαδο
• 1 κ.γ χυμό λάιμ

 

Για το taco:

• 110γρ. τριμμένο μαρούλι
• 1/2 φλ ντομάτα ώριμη, ψιλοκομμένη
• 1/4 φλ κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1/4 φλ κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 1 κ.γ ελαιόλαδο
• 2 κ.γ χυμό λάιμ
• 1/4 κ.γ αλάτι
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 8 τορτίγιες καλαμποκιού
• 4 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα
• 1 φλ αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• ραπανάκι σε λεπτές φέτες, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• 4 φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα.

 

 

ΟΔΗΓΙΕΣ

 

Καρυκεύστε το κοτόπουλο με το μείγμα αλατιού, ελαιόλαδο και τον χυμό λάιμ και το μαρινάρετε για τουλάχιστον μία ώρα.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή γκριλ εάν υπάρχει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Λαδώνουμε τις σχάρες ή το τηγάνι και ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να δείτε ότι έχει ψηθεί. Το αφήνουμε στην άκρη σε ένα ξύλο κοπής και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαρούλι, την ντομάτα, τον κόλιανδρο, τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο γκριλ ζεσταίνουμε τις τορτίγιες, γυρίζοντας μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα, περίπου 1 1/2 λεπτό από κάθε πλευρά.

Ήρθε η ώρα να φτιάξετε το tacos σας. Προσθέστε το κοτόπουλο, το μαρούλι, το αβοκάντο και από πάνω τυρί φέτα και ραπανάκι αν θέλετε, σερβίρετε με φέτες λάιμ.

 

 

 

 

Διατροφική αξία ανά 100γρ.

Θερμίδες	156 kcal
Πρωτεΐνες	15,7 γρ
Υδατάνθρακες	10 γρ
Λιπαρά	6,4 γρ
Φυτικές ίνες	2,3 γρ